如何蒸蛋羹

鸡蛋一个，打碎到碗里。 加1.5倍左右的温开水（温开水的目的是温和去蛋腥）。加少许盐（鸡精也可以加，不喜欢就算了），还可以加鲜虾等等（你的地盘你做主）... 加盖，在开水锅中蒸10分钟（盖子很重要，因为这样蒸汽加热过程中可以维持碗内蒸汽水平，可以保证蛋羹嫩爽，无泡洞）

PS：杨杨不是总喜欢吃蛋羹的，唉，这个难伺候的小家伙。